Broodje gebakken scholburger met verse remouladesaus

Voor de burgers:

• 4 scholburgers
• 4 verse hamburgerbroodjes
• handje rucola

Voor de remouladesaus:

• 6 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel gesnipperde sjalot
• 1/2 eetlepel gehakte peterselie
• 1/2 eetlepel gehakte kappertjes
• 1 eetlepel gehakte augurk
• sap van halve citroen

Bak de scholburgers in een scheutje zonnebloemolie en klontje boter goudbruin en gaar in ca 10 minuten. Maak de remouladesaus door de ingrediënten met elkaar te vermengen en breng op smaak met peper uit de molen. Serveer de burger op het broodje met de remouladesaus en rucola.